1月8日は、みそまる普及委員会の田中先生、松岡先生、中島先生、辻村先生にご協力いただき、「みそまる」作り講座を開催しました。

「みそまる」とは、みそにだしと具材を混ぜて丸めたかわいいみそ汁の素です。
お湯を注ぐだけで、簡単に本格的なおみそ汁を楽しむことができます。

はじめに、田中先生から、みそについてお話していただきました。

今回皆さんが使用するおみそは、田中先生自家製のおみそです。

「おみそは何からできているでしょうか」の質問に対して、「大豆」「米（こうじ）」「塩」とみんなが答えてくれました。

また、「おみそ汁を毎日のんでいる人？」の質問に対しては、ほぼ全員が手を挙げてくれましたよ。

次に、松岡先生から今回使用する具材の説明をしていただきました。

具材は主にフリーズドライの野菜やわかめ、サクラエビなどです。

山のもの、海のものと豊富ですね。

また、白菜などの野菜は、松岡先生の農園で採れた野菜を細かく切って乾燥させたものです。

早速、みんなで作っていきます！

ビニール手袋を装着します。

ボールにみそを入れます。

そこへ、粉末状のだしを大さじ一杯入れてよく混ぜます。

おみその良い香りが部屋中に広がります。

しっかりと混ざったら、4等分にします。

今回は、4種類の「みそまる」を一人2個ずつ、合計8個作ります。

それぞれの具を順番に混ぜ、丸めていきます。

「みそまる」の周りは、青のりやとろろ昆布、あられ、花麩などで色鮮やにドレスアップします。

色鮮やかでとてもきれいですね。

完成したらパックに詰めます。

最後に、先生方が事前に作ってきてくださった「みそまる」のおみそ汁をみんなで試飲しました。

おわんへ200mlのお湯を注ぎ、おみそが溶けるまでしっかりと混ぜます。

みんなで一緒に「いただきます！」

「とっても美味しい！」「もっとのみたい！」「とろろ昆布は初めて食べたけど、とてもおいしい！」「全部のんじゃった！」とみんな、嬉しそうに飲み干していましたよ。

今回使った「みそまる」は冷蔵庫で1週間、保管が可能です。

是非、家族やお友達と一緒にのんで、お家でも作ってみてくださいね。

みそまる普及委員会の皆様、素敵な講座をありがとうございました。