8月18日にアトリエクレマの川名先生のご協力で、豆乳杏仁豆腐を使ったデコパフェづくりの講座を開催致しました。

①が親子講座、②は小学生のみの講座です。

まずは、豆乳を使って杏仁豆腐をつくっていきます。

先生に流れを教わったら、４人１組のチームになって作業開始です。

豆乳と寒天、甜菜糖、杏仁霜を入れて日にかけていきます。

沸騰してはいけないので、フツフツしてきたところでかき回しながら火にかけます。

できたものを茶こしでこして容器に移して、氷で冷やします。

固まるのを待つあいだに、盛り合わせするものを準備していきます。

シュガーペーストに色をつけて練ったものに型をあてて装飾していきます。

そのまま待てば固まりますので、こちらもできあがりまで少し待ちます。

杏仁豆腐ができあがったので、フルーツやコーンフレークを盛り合わせていきます。

最後にシュガーペーストで作った飾りを載せて完成です。

おいしそうなパフェが出来上がりました。

さっそくみんなで試食してみます。

自分たちで作ったパフェはとってもおいしかったですね。

一般的なお砂糖をつかっていないので、少し大人の味に感じた人もいたと思いますが、みなさん美味しそうに食べていました。

先生がレシピを配ってくれましたから、お家でも作れますね。

川名先生の講座は次回１０月に開催予定です。興味のある方は、ぜひ次回も参加してみてください。