8月9日は、株式会社モンパルナスの長谷川先生とフジ物産株式会社の大井先生と朝倉先生にご協力いただき、まぐろパン開発プロジェクトを行いました。

まぐろパン開発プロジェクトは、12人のメンバーがまぐろの尾の身を使ったオリジナルパンを開発し、11月3日に清水駅東口広場で開催される「マグロまつり」で販売することを目的にしています。

活動期間は、8月9日から11月3日までで活動回数は5回となります。

初回は、メンバーの顔合わせとまぐろの尾の身の試食をメインで行いました。

自己紹介では、名前、学年、学校名、好きなこと（もの）、なぜこのプロジェクトに参加してみようと思ったのかについて発表してもらいました。

好きなものに、「マグロが大好き！」「魚が好き！」と答えてくれた方もいましたよ。

また、プロジェクトの参加理由については、「静岡と言えばマグロ！そのマグロを使った商品を企画してみたいと思ったから」「マグロとパンの組み合わせが面白そうだから」「マグロを使って静岡をもっとPRしたいと思ったから」「マグロが純粋に大好きだから」、とても熱く語ってくれました。

うれしいですね。

続いて先生方の紹介です。

モンパルナスの社長、長谷川先生は、「昔ながらの味」を大切に、毎朝6時のオープンに合わせてパンを作っています。地域の皆様とのつながりを大切に、ちびっこさんからご年配の方まで幅広い年代の方々に愛されるお店づくりを心がけています。

今回のプロジェクトでは、「『子ども達の挑戦してみたい！やってみたい！』を応援したい！」ということで講師を引き受けてくださいました。

フジ物産株式会社は、海上の石油や漁業用餌料、冷凍水食品などの販売、ガソリンスタンドを中心とする陸上の石油販売、鰻の養殖から加工販売、太陽光・風力発電事業及びシステム販売と、幅広く展開している商社です。

今回のプロジェクトでは、「希少部位である、まぐろの尾の身の美味しさを多くの方に知ってもらいたい」ということで数年前から『ま・あ・る』で一緒に計画をさせていただきました。

「みんなが大好きなパンと合わせることで、手軽に手に取ってもらえるようになるかもしれない」ということで「まぐろ」と「パン」をかけ合わせてみました。

まぐろの尾の身は、まぐろのしっぽのことで、筋が多いけれど加熱すると柔らかくなるとのことです。

実際に、触ってみましょう。

「ちょっとブヨブヨしてるね」「弾力があるね」、はじめて触るまぐろのしっぽに大喜びの様子。

続いて試食をします。

マグロの尾の身は、フライと煮つけ、ソテーの3種類の方法で食べ比べてみました。

ソテーは、みんなに調理してもらいましたよ。

食べてみましょう。

「私はフライの方が好き」「冷めてしまうと少しだけ身が引き締まってしまうかな」「どれも好きだし、おいしい」「コッペパンや食パンに挟んで食べるのも美味しそう」、味の感想やパンと合わせた時のイメージなどを教えてくれました。

みんなが食べてみたいと思うパンを企画書に書き出してみます。

イラストも入れながら、色々なアイデアが出ます。

こちらは次回（8/23）の活動日に発表をしてもらいます。

さあ、いくつのパンが商品化されるでしょうか。

非常に楽しみです。

次回の活動もおたのしみに！