7月19日と20日は、ま・あ・るスタッフ「ゆりさん」によるクッキング講座を開催しました。

今回は、季節のパウンドケーキです。

夏にピッタリなさわやかで香りの高い、レモンを使ったパウンドケーキを作ります。

バターと上白糖は空気を入れながらよく混ぜ、クリーム状にします。

そこへ、溶いた卵を5回程度に分けて入れて混ぜます。

分離しないように丁寧に混ぜていきます。

バターと卵は分離すると、ザラザラとした生地になり、仕上がりの食感も悪くなってしまいます。

こまめに混ぜることで、しっかり混ぜ合わせることが出来ました。

続いてレモン汁を加えます。

「私、レモンが大好き」「レモンのパウンドケーキは食べたことがないから楽しみ」「レモンが得意かどうか不安だな」色々な意見が飛び交います。

レモンが好きな方や初めての方にも合うように、レモンの量を調整しています。

最後に、粉類を一度に入れて混ぜます。

ふっくらしたパウンドケーキを目指すために、混ぜる回数を少なくし、かつボールの中の材料が均一になるように混ぜます。

ヘラを上手に使いながら一定のスピードで混ぜることができました。

ボールを回転させ、ヘラをボールに沿わせながら混ぜていきます。

みなさんとても上手です。

生地が完成したら、パウンドケーキの型に生地を流し入れ、170℃のオーブンで35分間焼きます。

焼成中に洗い物をします。

使った道具を種類ごとに分けてグループで誰がどれを洗うか、洗剤で洗う人・すすぐ人を決めて洗い物をしました。

皆さん、とても楽しそうに洗い物をしていました。

洗い物や片づけを終えた後で今回のレシピのおさらいをしました。

皆さん、びっしりとメモをとっていましたよ。

「共立て法」と「別立て法」についても一緒に学ぶことができました。

今回は「共立て法」で作りましたが、是非「別立て法」もチャレンジしてみてくださいね。

間もなく完成です。

「バターとレモンの香りがとても良いね！」「美味しそう！」「ふっくらしてきたよ」「私のパウンドケーキどれかな～？」「良い香り！！」「楽しみ～！」みんなワクワクです。

完成しました。

ふわっふわっのパウンドケーキです！

「食べるのが楽しみ！」「お店屋さんみたい」「お家でも作れるように頑張ろう！」

基本のパウンドケーキを作ることができれば、お好みの具材や季節のフルーツなどを入れて楽しむことができます。

自分にぴったりのレシピを是非見つけてみてください。

次回開催もおたのしみに。