5月6日は、ま・あ・るスタッフ「ゆりさん」によるシフォンケーキづくりの講座を開催しました。

今回のクッキング講座は中高生を対象に、やや難易度が高い内容になっています。

基本のシフォンケーキを作ることができれば、アレンジは自由自在です。

ふわっふわのシフォンケーキを目指しましょう！

ボウルに卵黄を入れてほぐし、白くもったりするまで泡立てます。

「手が疲れてきたよ～・・・」

「白っぽくなってきたかな」

「このくらいでどう？」

一定のペースで混ぜるのは根気がいる作業です。

ホイッパ―を上手に使いながら頑張りました。

白っぽくもったりとしたら、溶かしバターと牛乳を加えて混ぜます。

次にメレンゲを作ります。

メレンゲは、仲間と協力しながら作ります。

別のボールに卵白を入れてハンドミキサーでほぐし、上白糖を3回に分けて加えしっかりと混ぜていきます。

光沢があり、キメの細かいメレンゲが完成しました。

卵黄が入っているボールへ、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを一度に入れます。

そこへ、先ほど作ったメレンゲを半量加え混ぜていきます。

均等に混ざったら、残りのメレンゲを加えてさっくりと混ぜます。

メレンゲをつぶさずに上手に混ぜることが出来ました。

生地を型に入れて、180℃に温めておいたオーブンに入れて30分間程焼きます。

その間に洗うものを済ませてしまいます。

「なんだかあまい香りがしてきたよ」

「膨らんできた～！」

「美味しそう！」

とオーブンを覗きます。

ふっくら焼き上がりました！

完ぺきです。

瓶にさして冷まします。

みなさんとても上手に出来ました！

次回開催もおたのしみに！