4月22日は、ま・あ・るスタッフ「ゆりさん」によるスコーンづくりの講座を開催しました。

チョコチップを入れた全粒粉入りのスコーンを作ります。

ボールの中へ、粉類と冷やしておいたバターを入れ混ぜ合わせます。

指で押しながら、ポロポロの状態を目指します。

ある程度バターの塊をつぶすことが出来たら、手の平ですり合わせるように粉とバターを混ぜ合わせます。

「たのしい！」

「このくらいポロポロになったらでよい？」

みなさんとても上手です。

そこへチョコチップを加えます。

今回はチョコチップを入れましたが、ドライフルーツやチーズ、くるみやナッツを入れるなど、好きな具材を入れてみるのも楽しいですね。

生地の中に、卵と牛乳を合せた液を投入します。

スケッパーを使って、切るように混ぜます。

さっくり食感のスコーンにするため、こねないように注意します。

手早く生地をまとめていきます。

とても上手に出来ました。

冷蔵庫で生地を冷やし休ませます。

折り畳みの作業を3回から4回ほど繰り返し、3ｃｍの厚さに成形します。

3ｃｍほどの厚さに伸ばすことができたら、好みの形にカットします。

大きさや形も様々です。

つや出し用の卵を表面に塗り、200℃に温めておいたオーブンで18分から20分程焼きます。

焼成タイム中に洗い物を済ませてしまいます。

部屋中に甘い香りがしてきます。

「ふくらんできたよ！」

「このスコーンはきっと私のだと思う！」

「早く出来ないかな」

「楽しみ！！」

完成まであと少し。

ふっくら焼き上がりました。

とても美味しそうです。

粗熱をとってラッピングをして完成です。

作り方のデモンストレーションをよく観察して、自分でスコーンを最後まで完成することが出来ました。

道具の使い方や生地の状態、焼き方などお料理に最適な感覚をこれからもたくさん習得してくださいね。

次回開催もおたのしみに！