2月5日は、ま・あ・るスタッフ「ゆりさん」のクッキング講座を開催しました。

今回は、チョコレートがたっぷり入った濃厚ガトーショコラを作りました。

チョコレート好きな方が多く参加してくれてとても嬉しいです。

道具の使い方から美味しくするためのコツなど、みんなと一緒に確認しながら作っていきます。

はじめに、全卵とグラニュー糖をボールに入れ、よく混ぜていきます。

ホイッパ―を使って、空気を入れながら混ぜます。

一定のペースで混ぜるのは根気のいる作業です。

「手が疲れてきたかな」

「ちょっと休憩するね」

「このくらいでどうかな」

全体的に白っぽく、ふわっとなるまで混ぜ続けます。

みんな美味しいケーキを作るために頑張ってくれました。

だんだんと白っぽくなってきましたね。

とても上手です。

そこへ、湯せんにかけて溶かしておいた、チョコレートとバター、生クリームを入れます。

丁寧にしっかりと混ぜます。

続いて、ふるいにかけた、薄力粉とココアパウダーを入れます。

ここでポイント！

さっくりと混ぜます。

「さっくり混ぜるって、混ぜすぎないってこと？」

「ボールをまわしながらヘラで混ぜるのかな」

「ぐるぐる混ぜない混ぜ方だよね」

皆さん、「さっくり混ぜる」をイメージしてくれました。

どれも正解です！

生地を練らず、さらに気泡をつぶさないようにする混ぜ方が理想的です。

生地に対して、ゴムベラが縦になるように混ぜていきます。こうすることで、あまり力が加わることなく、生地を切るように混ぜることが出来ます。

また、混ぜる回数を少なくし、かつ全体を均一に混ぜる必要があるため、ボウルを回しながら全体を均一に混ぜ合わせていきます。

道具の使い方も完ぺきです。

「さっくり混ぜる」を習得しました！

最後に生地を型に流し入れ、170℃に温めておいたオーブンに入れます。

その間に洗い物をします。

仲間と協力しながらきれいに洗ってくれました。

部屋中チョコレートの甘い香りで溢れます。

そろそろ焼けるかな。

楽しみです。

とてもきれいに焼けました。

おいしそう。

少し冷やしてからラッピングをします。

冷やしている間に、「共立て法」と「別立て法」を学びました。

今回は「共立て法」で作りましたが、機会があれば是非「別立て法」にもチャレンジしてみてくださいね。

今回のレシピを参考に、自分好みにアレンジも可能です。

お家で作ってみてくださいね。

次回のクッキング講座もおたのしみに！