8月23日は、まぐろパン開発プロジェクトの2回目を行いました。

まぐろパン開発プロジェクトは、12人のメンバーがまぐろの尾の身を使ったオリジナルパンを開発し、11月3日に清水駅東口広場で開催される「マグロまつり」で販売することを目的にしています。

活動期間は、8月9日から11月3日までで活動回数は5回となります。

 

▼前回の活動の様子はこちらをご覧ください。

まぐろパン開発プロジェクト　1回目（全5回）の様子（2024年8月9日開催）

 

今回の活動は、みんなが考えてきてくれた「まぐろの尾の身を使ったパンの企画発表」と「パン作り体験」を行います。

パン作り体験では、長谷川先生が事前に用意してくださったパン生地を使って「似顔絵パン」を作ります。

どんなパンが出来上がるか楽しみですね。

長谷川先生が一人一つ、ふわふわなパン生地を渡してくれましたよ。

「やわらかそう！」「まんまるですごくかわいい」

長谷川先生から「パン生地のガス抜きをしましょう」ということで、手のひらを使って優しくガスを抜いていきます。

麺棒を使ってパン生地を伸ばしていきます。

伸ばした生地の中にカスタードクリームを詰めていきます。

スプーンを上手に使ってクリームを包みます。

「生地からクリームが飛び出そう」「クリームをいっぱい入れすぎちゃったかな」「少し難しいね」「とっても楽しい」皆さん、とても楽しそうです。

パン生地を天板の上にのせて、デニッシュ生地を使ってアレンジをします。

自分の顔、お母さんの顔、飼っているペット、有名人の顔など色々と作ってくれましたよ。

これらを30分間ほど発酵させていきます。

 

その間に、まぐろパン企画の発表を行います。

沢山の案を考えてきてくれたメンバーもいましたよ。

「まぐろの尾の身をフライにしてホットドッグのようなパンはどうかな」「まぐろの尾の身をソテーして、ハンバーガーみたくサンドするのはどうかな」「カレーパンのように味付けしたまぐろの尾の身をパン生地で包んで揚げるのはいかがでしょう」「スティック型にして食べ歩きができるような形にするのはどうかな」様々な意見を発表してくれました。

みんなのアイデアを合わせて、長谷川先生が試作をしてくださいます。

次回の活動日（10/6）に試作を試食して商品を決定する予定です。

パンの発酵が終了しました。

パンが1.5倍ほどに膨らみましたね。

そこへ、チョコペンを使って、目や口など好きなようにデコレーションをしていきます。

仕上がりが楽しみですね。

200℃に温めたオーブンで13分程焼成します。

とても良い香りが部屋中に広がります。

 

完成しました。

みんなで「いただきます！」

「とってもやわらかい」「あったかくて美味しい！」「出来立てが食べられるなんて幸せ」

自分で作った出来立てパンの味は格別ですね。

次回の活動は、10月6日（日）です。

 

どんなパンが商品になるでしょうか。おたのしみに。